2 мультистакана муки,
1 мультистакан сахара,
150 г размягченного сливочного масла или маргарина,
1 лимон,
4 яйца,
0,5 ч. ложки разрыхлителя,
Ванилин
Цедру лимона натереть на мелкой терке; сок выжать.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, лимонный сок и цедру и все взбить миксером на средней скорости 5 минут.
Вмешать муку, смешанную с разрыхлителем, добавить ванилин.
Замесить тесто.
Готовить в режиме выпечка 50 минут.
После выпечки оставить на 15 минут в форме для остывания.
Сделать пропитку: лимонный сок размешать с сахарной пудрой.
Облить пропиткой еще горячий кекс.
