ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста:
творог – 1 пачка
яйца – 2 шт.
мука пшеничная – 2,5 мультистакана
масло подсолнечное – 4 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
соль
для начинки:
консервы рыбные – 1 банка
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
свежий укроп
для заливки:
сметана – 100 г
яйцо – 1 шт.
смесь перцев
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить тесто.
Пшеничную муку просеять с разрыхлителем. Творог выложить в миску и тщательно размять вилкой (или протереть через сито).
Смешать творог с яйцами, подсолнечным маслом, сахаром и щепоткой соли. В творожную массу постепенно, небольшими порциями, всыпать муку с разрыхлителем.
Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
2. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на средней или мелкой терке, репчатый лук измельчить ножом.
3. В сковороде разогреть небольшое количество подсолнечного масла.
4. Выложить измельченные овощи в сковороду с разогретым маслом и, периодически помешивая, обжарить до полуготовности.
5. Открыть банку с рыбными консервами, слить жидкость. Кусочки рыбы выложить на тарелку, удалить косточки. Рыбу мелко покрошить и смешать с обжаренными овощами.
6. Свежий укроп промыть, обсушить, мелко нарезать.
7. Приготовить заливку. Для этого яйца слегка взбить, смешать со сметаной. Заправить заливку смесью перцев и еще раз хорошо перемешать.
8. Чашу мультиварки выстелить пекарской бумагой. Немного смазать бумагу подсолнечным маслом.
9. Тесто раскатать в круг толщиной около 5 мм и выложить в подготовленную чашу мультиварки так, чтобы получились бортики высотой 2 см.
10. Выложить на тесто рыбно-овощную начинку, посыпать измельченным укропом, залить сметанной заливкой.
11. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Выпечка» и готовить пирог 80 минут. Затем выбрать режим «Подогрев» и продолжить выпекать кушанье еще в течение 40 минут.
12. После звукового сигнала, оповещающего об окончании приготовления, открыть крышку мультиварки и аккуратно извлечь пирог, потянув за края пекарской бумаги.
13. Переложить пирог на сухое кухонное полотенце или решетку, остудить, разрезать на порционные кусочки и подать на стол.
Можно заменить консервы кусочком слабосоленой рыбы (например, семги). Ничуть не хуже свежего укропа со вкусом начинки будет гармонировать зелень петрушки или базилика.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
