ИНГРЕДИЕНТЫ
говяжья печенка – 250 г
растительное масло – 70 мл
стебли зеленого лука – 3 шт.
Для маринада:
белок – 1 шт.
кукурузный крахмал – 2 ч. л.
соль – 2 ч. л.
тертый свежий корень имбиря – 2 ст. л.
Для соуса:
соевый соус – 2 ч. л.
порошок чили – 1 ч. л.
соль – 1 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Печенку очистить от пленки и протоков и нарезать кусочками длиной 5 см. Смешать в миске все ингредиенты маринада, положить печенку, тщательно перемешать. Плотно накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин. Лук вымыть и нарезать кусочками длиной 5 см. В отдельной миске смешать все ингредиенты соуса.
Шаг 2
Раскалить в воке масло, шумовкой переложить печенку из маринада и готовить, помешивая, 3 мин. Выложить печенку на сито, чтобы стекло масло. В этой же сковороде обжарить зеленый лук, 1 мин. Добавить соус. Как только он начнет закипать, вернуть в вок печенку, перемешать и готовить 1 мин.
