Ингредиенты (на 4 порции)
Для соуса:
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рыбного соуса
1 ст. л. с горкой коричневого сахара
1 ст. л. воды
Для блюда:
2 ст. л. растительного масла
2 зубчика чеснока, измельчите
½ небольшой луковицы, нарежьте на четвертинки
4 сушеных красных чили, разрежьте
½ стакана орехов кешью
225 г куриных грудок, нарежьте на тонкие кусочки
1 зеленый лук, нарежьте
Приготовление
Перемешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске и отложите в сторону. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. После того, как масло станет достаточно горячим, добавьте орехи кешью. Поджарьте кешью, пока они не станут светло-коричневого цвета всего за несколько минут. Вытащите их из масла шумовкой и выложите на бумажное полотенце. Добавьте чеснок, лук и сушеный чили в масло. Жарьте 3-5 минут. Добавьте курицу и продолжайте жарить, пока курица не будет готова (около 4-5 минут). Верните кешью в сковороду и перемешайте. Добавьте соус в сковороду и перемешайте. Выключите огонь и добавьте нарезанный зеленый лук. Подавайте сразу же с жасминовым рисом.
-
