У каждого кондитера свой рецепт Вупи Пая.
У меня же, их несколько.
Вот один из них.
• Мука - 250гр
• Сахар - 230гр
• Слив.масло - 100гр
• Масло подс- 50гр
• Молоко - 100гр
• Крутой кипяток - 100гр
• Какао - 40гр
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Сода – 0.5ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Яйца – 2 шт
• Соль – 0.5 ч.л.
Растопить слив.масло. Добавить сахар, соль, яйца, молоко, подсолнечное масло, какао, соду, разрыхлитель, муку и всё хорошо перемешать. В конце добавить кипяток и снова перемешать. Разделить тесто на 3-4 равных частей. Перелить в форму и выпекать поочередно при 180°С 15-20мин каждую до готовности. Полностью остудить .
Для крема :
• 400гр сливок 33%;
• 400гр сливочного сыра
• Сахарная пудра – 100гр
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
Все ингредиенты соединить в одной миске и взбить до плотности. Собрать торт. Самый верхний корж полить глазурью.
Глазурь:
70гр жирных сливок нагреть, добавить 100гр шоколада и 15гр сливочного масла. Хорошо перемешать. Дать остыть. Полить торт глазурью. Украсить по желанию.
