Ингредиенты:
Крестец свиной - 2 кг
Соль
Перец
Начинка:
Перец сладкий - 2 штучки (средние)
Лук - 1 штука
Яблоки - 1 большое или два маленьких
Зелень (кто что любит - у меня была кинза)
Масло подсолнечное
Соль
Чеснок
Мясо моем. Даем ему стечь и режем его "в пласт". У меня получилось в три части. Слегка отбиваем. Солим и перчим по вкусу. Отправляем в маринатор на 20 минут (я даже не ставила его на вращение).
Яблоки чистим и режем или перетираем в измельчителе или блендере.
Перец с луком немного обжариваем с небольшим количеством подсолнечного масла на программе Ваш выбор (130 градусов 5-7 минут). Также, как и яблоки, отправляем в блендер.
Яблоки смешиваем с перцем, добавляем кинзу, соль, чеснок.
Мясо раскладываем и кладем на него начинку. У меня на фото ее получилось слишком много, по-этому в рецепте я указала меньшее количество.
Мясо скручиваем рулетом и связываем веревочкой. Удобнее это делать вдвоем для более плотной обвязки.
Разогреваем мультиварку (Ваш выбор, 35 минут, 130 градусов). Обжариваем с четырех сторон по 7 минут без давления.
Ставим программу - Жаркое, 30 минут, давление 2. Через 30 минут переворачиваем и программу повторяем.
Приятного аппетита!
