Ингредиенты:
Мука — 250 г
Крахмал — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт.
Сухофрукты — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 5–6 ст. л.
Приготовление:
1. Для приготовления такого кекса в домашних условиях нам необходимо взять яйца, разбить их в миску, добавить стакан сахара и чайную ложку разрыхлителя. Далее массу надо взбить до пышной пены.
2. Получим однородную массу. Яйца значительно побелеют. Сахар при взбивании растворится.
3. Просейте муку и введите ее в тесто. Аккуратно вымешайте. Если у вас проворные ручки, можно обойтись обычной столовой вилкой или венчиком для замеса теста.
4. Получим гладкое, довольно густое тесто.
5. Теперь возьмите сухофрукты и орехи на ваш выбор. Главное, чтобы сухофруктов было много. Сухофрукты нарежьте небольшими кусочками и, обваляв в крахмале, добавьте в тесто.
6. Перемешайте и выложите в форму для запекания. Форму не силиконовую предварительно нужно смазать растительным маслом. Силиконовая форма в такой процедуре не нуждается.
7. Разогрейте духовку до 170ºC. Выпекайте кекс в духовке 30 минут.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Евдокия Антонова
