Ингредиенты для рецепта :
Для бисквитного теста:
мука пшеничная – 100 гр.;
масло сливочное – 2 ст. л.;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 30 гр.;
ванилин – 1 пакетик;
разрыхлитель – 0,2 чайной ложки;
Для крема:
ягоды – 300 гр.;
желатин – 16 гр.;
сахарная пудра – 100 гр.;
обезжиренный творог – 500 гр.;
сливки высокой жирности – 500 мл.;
Для украшения:
желе ягодное – 2 ст. л.;
мята – по вкусу;
безе – 2 шт.
Способ приготовления:
Нагреть духовку до ста семидесяти пяти градусов. Растопить сливочное масло и немного остудить его. Взбить в миске яйца с сахаром и ванилином. Просеять муку с разрыхлителем и осторожно перемешать с яичной массой. Добавить масло.
Тесто выложить в разъемную форму (дно застелить бумагой), разровнять и выпекать двадцать или двадцать пять минут. Вынуть, опрокинуть на решетку для пирога, снять бумагу, остудить.
Для крема необходимо ягоды растереть в пюре (оставить несколько штук для украшения). Замочить желатин в холодной воде. Смешать ягодное пюре и лимонный сок, добавить творог с сахарной пудрой. Желатин распустить на слабом огне и добавить ягодно-творожную массу.
Оставить в холодильнике минут на двадцать. Взбить сливки и добавить их в ягодный крем, когда он начнет густеть.
Выложить на бисквитный корж ягодный крем, чтобы были покрыты края и поверхность. Поставить торт в холодильник на четыре часа.
Для украшения слегка разогреть желе, обмазать им оставшиеся ягоды, разложить их по кругу на торт. Украсить мятой. Растереть безе и посыпать торт. Как вариант, можно торт полить шоколадным сиропом «Сказочный».
Все, торт готов. Приятного Вам аппетита!
