Ингредиенты:
Свинина (свиные щеки) 750 г
Ананас консервированный 450 г
Масло сливочное 30 г
Корень имбиря 2 см
Чеснок 1 зубчик
Лук-шалот 1 шт.
Бульон говяжий 200 мл
Вино белое 100 мл
Карри в порошке 2 ст. л.
Кукурузный крахмал 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Чеснок и лук-шалот очистить и мелко нарезать. Корень имбиря также очистить и натереть на мелкой терке.
В глубокой сковороде с толстым дном растопить масло и обжарить нарезанную крупными кубиками свинину на сильном огне 7-8 минут. Добавить лук-шалот, чеснок и имбирь.
Залить все бульоном и вином. Добавить кукурузный крахмал и перемешать. Уменьшить огонь и тушить на среднем огне около 2х часов.
Примерно в середине готовки добавить ананас вместе с соком из банки, посолить, поперчить и посыпать карри. Перемешать.
