ᅠ
ᅠ
✏ Необходимые ингредиенты:
150 г муки
щепотка куркумы
1 пачка адыгейского сыра
170 г сливочного масла
5 яиц
400 г отварного картофеля
100 мл молока
по 1 небольшому пучку укропа и зеленого лука
1 пачка творожного сыра
соль, перец
ᅠ
🙌🏼 Как приготовить:
⃣ Для теста в чашу блендера всыпьте муку и щепотку куркумы. Наломайте и добавьте также ½ пачки адыгейского сыра и нарезанное кубиками сливочное масло (120 г) Замесите с помощью блендера тесто.
⃣ Переложите его в большую миску, добавьте 1 яйцо и вымесите руками. Верх миски затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 мин.
⃣ Для начинки в горячий отварной картофель добавьте 50 г сливочного масла, влейте горячее молоко, посолите, поперчите и разомните в пюре.
⃣ Вбейте 2 яйца и разомните еще раз. Укроп и зеленый лук мелко нарежьте, подмешайте к картофельному пюре. Добавьте творожный сыр, наломанный кусочками оставшийся адыгейский сыр и еще раз тщательно перемешайте.
⃣ Тесто раскатайте на листе бумаги для выпекания в круглый тонкий пласт диаметром большим размера формы. Затем аккуратно переверните пласт в форму, выстланную бумагой для выпекания. Бумагу с теста удалите, разровняйте его, формируя высокие бортики.
⃣ На тесто выложите начинку и разровняйте. Прикройте ее с краев бортиками теста.
⃣ Духовку нагрейте до 180 С. Оставшиеся яйца взбейте вилкой и вылейте сверху на пирог. Выпекайте 50 мин.
