Ингредиенты:
Хлеб — 4 ломтика
Ветчина (слайсы) — 8 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Твердый сыр (тертый) — 100 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Дижонская горчица, укроп — по вкусу
Для соуса:
Сливочное масло — 70 г
Пшеничная мука — 70 г
Цельное молоко — 300 мл
Мускатный орех, соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. В сотейнике на слабом огне растопите масло. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Помешивая массу, введите порциями молоко. Готовьте, помешивая, до загустения. Приправьте мускатом, солью и перцем.
2. Смажьте 2 ломтика хлеба с одной стороны горчицей. Выложите 4 ломтика ветчины на каждый. Смажьте 2 ломтика хлеба белым соусом и поместите поверх ветчины.
3. Подрумяньте сэндвичи с обеих сторон на раскаленной смеси масел. Смажьте поверхность сэндвичей соусом и посыпьте сыром.
4. Запекайте при 200°C до образования румяной корочки.
5. Приготовьте яичницу-глазунью. Выложите поверх сэндвичей, украсьте укропом и подавайте.
Приятного аппетита!
