Этот вкуснейший шашлык из свинины - восхитительная альтернатива классическому бульгоги и понравится всем, кто употребляет мясо. 😋👌
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Ингредиенты:
1.Свиная лопатка – 450 гр. (Тонко нарезанная)
2.Нашинкованный лук – 3/4 чашки
3.Измельченный чеснок - 4 зубчика
4.Измельченный имбирь - 1 ч.л.
5.Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
6.«Doenjang» (корейская перебродившая соевая паста) - 2 ст.л.
7. «Mirim» (вода или столовое вино) - 1 ст.л.
8. «Оlligodang» (рисовый сироп) - 2 ст.л.
9.Кунжутное масло - 1 ст.л.
10.Азиатский лук - приблизительно 1,5 чашки
11.Лук шнитт (резанец) – 1 чашка (порезанный 7 см. длиной)
12.Соль - 0,5 ч.л.
13.Растительное масло - 1 ч.л.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Способ приготовления:
1. Смешайте лук, чеснок, имбирь, mirim, doenjang, 2 чайных ложки кунжутного масла, рисового сиропа и молотого черного перца в миске. Перемешайте деревянной ложкой.
2. Добавьте свинину и перемешайте вручную. Поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Приготовьте салат, перемешав чеснок, соль и кунжутное масло в миске. Перемешайте хорошо вручную. Отложите в сторону
4. Насадите мясо свинины на вертел (шампур). Сделайте 4 шампура.
Вы можете пожарить на костре, в гриле или пожарить на сковороде с небольшим количеством жира.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Для жарки:
1. Нагрейте сковороду - гриль на высокой температуре. Добавьте растительное масло и поворачивайте сковороду из стороны в сторону, чтобы масло распределилось равномерно на поверхности.
2. Добавьте шампуры со свининой. Уменьшите температуру и готовьте в течение 2 - 3 минут, пока основание не приобретет легкий золотисто-коричневый цвет. Тогда переверните их и готовьте другую сторону 5 мин.
3. Переверните их еще раз и готовьте в течение еще нескольких минут, пока свинина полностью не приготовится и розовый цвет мяса исчезнет.
4. На выбор, если Вы имеете доступ к открытому пламени, поджарьте поверхность мяса посильнее, чтобы оно стало еще более вкусным.
5. Уберите с огня и подавайте на стол. Порция подается с рисом и измельченным зубчиком чеснока.
Приятного Аппетита!