Приступаем к тесту
1 стакан муки
1 стакан сахара,
2 столовые ложки какао порошка,
Шоколадный бисквит для торта
1 чайная ложка ванильного сахара,
1 столовая ложка сливочного масла.
4 шт яичек
Пошаговое Приготовление
Приступаем к приготовлению шоколадного бисквита. В двух мисках подготавливаем ингредиенты, в одной миске стакан сахара, во второй стакан муки и 2 столовые ложки какао. Какао и муку перемешиваем до получения однородной смеси.
Включаем на разогрев духовку, выставляем температуру на 180 – 200 градусов. Дно формы для выпечки выкладываем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом. Стены формы для выпечки бумагой не выкладываем. Берем 2 чистые миски, разделяем в них четыре яйца на желтки и белки. В одной миске лишь белки, во второй лишь желтки.
В желтки добавляем чайную ложку ванильного сахара (либо ванилин на кончике ножа), пол стакана сахара. Взбиваем желтки с сахаром до побеления и повышения в объеме.
Шоколадный бисквит для торта
Белки взбиваем в два этапа. Первый раз вбиваем до белой пены без сахара, второй раз вбиваем с введением сахара. В громадной миске соединяем всю массу взбитых желтков с сахаром с третьей частью белков, пол стакана смеси муки с какао. Бережно перемешиваем смесь желтков, белков, муки с какао, ложкой поднимая смесь снизу вверх. Добавляем в тесто оставшиеся белки, муку с какао. Перемешиваем смесь миксером на малых оборотах, долго мешать не нужно (не более 2-х мин.), когда смесь станет однородной, выключаем миксер. Или перемешиваем тесто ложкой, поднимая тесто снизу вверх.
Выкладываем тесто в форму для выпечки, отправляем в разогретую до 180 – 200 градусов духовку на 10 мин.. По прошествии 10 мин. уменьшаем температуру до 160 градусов, выпекаем бисквит еще 25 – 30 мин.. Готовность бисквита определяем зубочисткой, в случае если зубочистка сухая по всей поверхности, бисквит готов.
Чтобы вынуть бисквит из формы для выпечки, ножом проходим вдоль бортика формы для выпечки, по всей окружности. Выкладываем бисквит на тарелку, снимаем бумагу для выпечки. Шоколадный бисквит готов, его возможно применять для изготовление разнообразных тортов либо намазать вареньем либо сгущенкой и съесть с чаем.
