Очень вкусный и безвредный для фигуры!
Для бисквита:
3ст.л. кукурузной муки (любой другой муки)
3 ст.л. соевой муки (у меня, вот такая была мука, или любой другой муки или ванильного казеина)
3 ст.л. овсяных отрубей, смолотых в кофемолке
4 яйца
60 мл кефира
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. вот такого натурального эритрита (или другого подсластителя)
Для пропитки:
Сок черешни(вишни) + подсластитель(у меня вот такая ванильная жидкая стевия)
Для суфле:
500мл молока, у меня было кокосовое молоко
200 мл воды
2 ст.л. кукурузного крахмала, или вот такого крахмала тапиоки (я беру их здесь)
1,5 ст.л. агар-агара (у меня вот такой)
Подсластитель по вкусу (у меня пара капель ванильной стевии и 1 ст.л. вот такого натурального эритрита в порошке)
200-250гр ягод вишни или черешни
Как готовить:
Смешать все сухие ингредиенты
Добавить туда желтки и кефир
Все тщательно смешать
Белки взбить до крепких пиков с солью и подсластителем
Ввести белки в остальное тесто
Вылить тесто в силиконовую форму (у меня d=18см
Выпекать в разогретой до 180C духовке в течении 40-45 минут
Готовность бисквита можно проверить зубочисткой
С готового бисквита срезать макушку и полить бисквит черешневым сиропом
Залить готовым суфле
Как готовить суфле:
Агар-агар лучше заранее на 15-20 минут замочить в воде
Смешать молоко, крахмал и подсластитель в сотейнике
Влить в молоко агарную воду
Поставить сотейник на плиту и варить до загустения (жидкая манная каша)
Теперь Выложить бисквит в силиконовую форму или разъёмную форму того же размера, выложить ягоды поверх бисквита
И залить сверху теплое суфле
Поставить будущий диетический торт в холодильник до полного застывания
Готовый торт достать из формы и присыпать натертым шоколадом без сахара или горьким шоколадом с высоким содержанием какао или кэробом, например, вот таким.
Вот и все. Приятного аппетита!
