▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
Корж:
● Сливочное масло — 60 г
● Мука — 130 г
● Кокосовая стружка — 20 г
● Сахар — 40 г
● Разрыхлитель — ½ ч. л.
Крем:
● Сыр "Филадельфия" — 400 г
● Жидкие сливки для взбивания (от 30% жирности) — 200 мл
● Шоколад (белый) — 50-100 г
● Коричневый сахар (количество сахара можно регулировать) — 50 г
● Желатин — 12 г
Украшение:
● Кокосовая стружка — 10 г
● Шоколадная стружка — 10 г
● Киви — опционально
● Клубника — опционально
Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты для коржа. Получается рассыпчатое тесто. Плотно утрамбовываем его в форме. Выпекаем корж при 170 °C 10-15 минут.
2. Далее заливаем желатин холодной водой (3-4 ст. л.), пусть постоит, набухнет. В это время в творожную массу натираем на обычной терке белый шоколад (обязательно потом пройтись блендером), сливки взбиваем с сахаром. Смешиваем обе массы.
3. Нагреваем желатин, затем остужаем его до комнатной температуры, смешиваем со сливочной массой. Хорошенько размешиваем.
4. Кокосовый корж укладываем в разъемную форму, сверху выливаем сливочную массу, разравниваем и отправляем наш чиз в холод. Как правило, на ночь.
5. Застывший чиз освобождаем от формы, украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
