3 столовые ложки растительного масла
4 белых капустных листьев, измельченных
1 небольшая морковь, нарезать кубиками
1 небольшая луковица, мелко нарезанные
1/2 ребра сельдерея, нарезанные
1 маленький картофель, нарезать кубиками
1 овощной бульонный кубик
2 лавровых листа
1 л воды
1 чайная ложка соли
1 щепотка молотого красного перца
1 столовая ложка риса
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
1 чайная ложка лимонного сока
Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить капусту, морковь и лук. Готовить на сильном огне, постоянно помешивая, 1-2 минуты. Добавить сельдерей, картофель, бульонный кубик, лавровый лист и воду. Когда суп начнет кипеть, добавить соль и красный молотый перец, затем уменьшить огонь до среднего и накрыть крышкой. После 10-12 минут, добавить рис и чеснок. Варить еще 7-8 минут, добавить лимонный сок и выключаем огонь. Разлить суп в тарелки, сверху украсить ложкой йогурта и приправить черным перцем (по желанию).
© one turkmen kitchen
