В Туркменистане, gatyk обычно используется в супах или в качестве гарнира для блюд из макаронных изделий и пельменей.
Выход: 1 литр
1 л цельного молока
4 столовые ложки простого йогурта или кефира
1. Нагреть молоко в кастрюле на среднем огне. Как только молоко начнет подниматься, снять с огня. Позвольте молоку немного остыть.
2. Вылейте йогурт в баночку. Влейте теплое молоко и перемешайте ложкой. Положите крышку на банку и оберните в плотную ткань. Оставьте йогурт примерно на 6 часов. Хранить в холодильнике.
