300 г муки
1 желток
50 г сухого картофельного пюре
300-350 г сметаны 10-18 процентной
1 чайная ложка разрыхлителя
1 кофейная ложка соли
2 ст. ложки сметаны
2 дольки чеснока
1 чайная ложка молотого красного перца
щепотка соли
1 ч. ложка растительного масла
петрушка мелко порезанная
Просеянную пшеничную муку смешать с солью, разрыхлителем и картофельным порошком.
Добавить желток и замесить сметаной.
Замесить эластичное тесто.
Если тесто по консистенции получилось липким, добавьте муки ,чтоб тесто отставало от рук.
Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить минут на 15 в холодильнике.
Тесто поделить на две части.
На рабочей поверхности припыленной мукой раскатать в прямоугольник тесто, толщиной в 0,5 см. Намазать сметанной начинкой.
Для начинки смешать мелко порезанную петрушку, мелко натертый чеснок, красный перец, соль и сметану.
Свернуть рулетом.
Порезать каждый рулет на булочки приблизительно на 7 шт.
Булочки чуть смазать оливковым-растительным маслом, положить на пекарскую бумагу и выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.
