Ингредиенты:
Вода — 1 Стакан (холодная)
Мука — 400 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка (в начинку, по вкусу)
Куриная грудка — 200 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Яйцо — 1 Штука (для смазки)
Кунжутные семечки — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4
Как приготовить "Самса классическая"
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты для теста должны быть охлажденными.
2. Первым делом приготовьте начинку. Куриную грудку мелко порубите ножом.
3. Луковицу мелко нарежьте, смешайте с курицей, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка готова.
4. Приступим к приготовлению теста. Муку просейте вместе с солью, по центру сделайте углубление, куда влейте холодную воду. Замесите тесто.
5. Отправьте его в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку.
6. Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте тонко в форме круга.
7. Первый круг смажьте растопленным сливочным маслом, это очень удобно делать кулинарной кистью. Накройте сверху вторым пластом теста и снова смажьте маслом.
8. Так повторите со всем тестом.
9. Теперь сверните полученный пласт в тугой рулет и разрежьте его на куски шириной 3-4 см.
10. Теперь каждый маленький рулетик раскатайте тонко, в центр положите начинку.
11. Подверните и защипните тесто, сформировав тем самым треугольник.
12. Переверните треугольники местом скрепления вниз, переложите их на противень. Сверху смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутными семечками.
13. Запекайте самсу в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.
14. Самса готова! Подавайте её горячей и кушайте с удовольствием!
