Ингредиенты
Для маринада:
3 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. мирина (замена: 1 ст. л. мирина = 2 ч. л. белого вина + 1 ч. л. сахара)
3 ст. л. сакэ (или сухого белого вина)
2 ст. л. сахара (коричневого или белого)
1 ст. л. измельченного чеснока
1 ст. л. масла
4 куриных бедра (или грудки)
Для заправки:
1 ч. л. рисового винного уксуса
1 ч. л. кунжутного масла (или растительного)
Для салата:
4 стакана листьев салата
½ большого огурца, нарежьте
1 морковь, натрите
1 авокадо, нарежьте
1 зеленый лук, нарежьте
Семена кунжута
Пару сушеных водорослей нори
Приготовление
Перемешайте соевый соус, мирин, сахар и чеснок, пока сахар не растворится. Вылейте ½ стакана соуса в небольшую миску для последующего использования; отложите.
Добавьте куриные бедра в маринад и равномерно покройте.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте курицу 5 минут, переверните, и жарьте еще 3 минуты. Добавьте остатки маринада и продолжайте готовить, пока соус не загустеет. Отложите на 5 минут, а пока приготовьте заправку.
Перемешайте маринад, отложенный в начале с рисовым уксусом и кунжутным маслом. Добавьте 2 ст. л. воды; хорошо перемешайте.
Подготовьте все ингредиенты для салата в большой салатнице и перемешайте. Нарежьте курицу и расположите сверху, украсьте зеленым луком, семенами кунжута, измельченными водорослями и сбрызните заправкой
-
