Вода питьевая 400 миллилитров
Мука 180 грамм
Креветки по вкусу
Растительное масло 300 миллилитров
Комментарии к рецепту:
Вода питьевая : ледяная вода
Креветки : или спаржа, болгарский перец, баклажан, цуккини, морковь, шиитаке (на ваш выбор)
1. Вода должна быть холодной, лучше из холодильника.
2. Важно сыпать муку для темпуры в воду, а не наоборот, вливать воду в муку.
3. Не стоит увлекаться перемешиванием. Смесь буквально должна раствориться в воде.
Овощи нарезать крупными брусочками. Креветки очистить, оставив хвосты. Грибы промыть. Каждый продукт обвалять в кляре и опустить в кастрюлю с разогретым до 170-180°С растительным маслом. Если нет градусника, то определить температуру можно так: капнуть тесто для темпуры в масло, когда оно опустится на середину кастрюли, а потом всплывет – температура подходящая.
Подавать можно с соевым соусом.
