Продукты (на 11 порций)
Для коржа:
Кефир - 1 стакан
Яйца - 3 шт.
Сахар - 250 г
Какао-порошок - 3-4 ст. л.
Мука - 2 стакана
Сода негашеная - 1,5 ч. л.
Для прослойки:
Клубника - 400 г
Для пропитки:
Ликер апельсиновый или кленовый сироп
Для крема:
Сливки 35% жирностью - 600 мл
Сахарная пудра - 1 стакан
Для украшения:
Шоколад темный - 100 г
Любые фрукты
Как сделать шоколадный торт:
1. Для коржа просеиваем муку. Взбиваем сахар с яйцами, добавляем кефир с содой. Вводим какао и муку, перемешиваем до однородного состояния теста.
Выпекаем корж в разогретой до 220 градусов духовке около 25 минут.
2. Готовый корж остужаем, разрезаем по горизонтали на два коржа. Пропитываем ложкой сиропом или ликером.
3. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином до мягких пиков. Клубнику режем на ломтики.
Смазываем первый корж кремом, на него выкладываем клубнику толстым слоем. Накрываем вторым коржом. Сверху смазываем шоколадный торт кремом.
4. Украшаем шоколадный торт фруктами, кремом и натертым шоколадом. Охлаждаем шоколадный торт в холодильнике.
