Ингредиенты:
500 грамм баранины;
1 стакан фасоли;
1 луковица;
5-6 помидоров;
2 столовые ложки растительного масла;
соль по вкусу;
чёрный молотый перец по вкусу;
зелень петрушки по вкусу.
Для начала нам нужно промыть баранину в холодной воде, а затем нарезать на куски. Натрём их солью и чёрным молотым перцем. Параллельно смажем сковороду маслом и разогреем её.
На разогретой сковороде нам нужно хорошенько обжарить кусочки мяса со всех сторон. Подготовленное мясо отправляем в небольшую кастрюльку и заливаем его примерно 2,5-3 стаканами воды.
Предварительно замоченную на ночь и промытую фасоль откидываем на дуршлаг и добавляем её в кастрюльку к мясу. Отправляем их на огонь и регулярно перемешивая будем варить на умеренном огне в течение 1 часа.
Тем временем, мы очистим репчатый лук и нарежем его тонкими полукольцами или же нашинкуем мелкими кубиками по вкусу. Промоем помидоры и нарежем их тонкими дольками, как на овощной салат.
Следом, мы смажем небольшую сковороду маслом, разогреем её и обжарим на ней нарезанный лук до красивого золотистого цвета. По истечению 1 часа, мы отправим жареный лук и нарезанные помидоры в кастрюльку к баранине с фасолью.
Хорошенько перемешиваем всё содержимое кастрюли и уменьшаем огонь до минимума. Далее, мы просто периодически перемешивая наше блюдо будет тушить его ещё в течение 40 минут.
Сейчас мы промоем петрушку, обсушим её и нашинкуем по вкусу. Готовую баранину с фасолью выкладываем на тарелку для подачи с овощами, поливаем соком, который образовался во время тушения и украшаем листочками свежей петрушки.
Вот и всё. В этот раз у нас с Вами получилось подать на Ваш праздничный ужин вкусную баранину с фасолью и овощами. К тому же, её можно готовить не только в праздничные дни, но и на простой ужин, чтобы поднять своим домочадцам ужин после тяжёлого дня!
Приятного аппетита!
