Для теста потребуется:
4 ст. л. меда
2 стакана сахара
6 яиц
около 5 стаканов муки
3 ч. л. гашеной соды.
Для крема нужно:
4 ст. л. крахмала
2 яйца
1 банка сгущенного молока
2 стакана сахара
1 ч. л. лимонной цедры (по желанию)
1 литр молока
1 ст. л. ликера
400-450 г сливочного масла.
Как приготовить медовый торт:
1. Взбить яйца с двумя стаканами сахара.
2. Мед и гашеную соду добавить.
3. На водяную баню поставить. Когда увеличится масса вдвое, то просеянную муку добавить.
4. Горячее тесто выложить на стол, посыпанный хорошо мукой, дать остыть тесту. Потом разделить тесто на 8 частей.
5. Раскатать каждую часть тонко, постоянно присыпая мукой. Пласт теста накатать на скалку и перенести затем на противень.
6. До золотистого цвета выпекать в духовке при 200 градусах. Коржи пекутся моментально!
7. Коржи промазать кремом.
Приготовление крема:
1. Взбить яйца с сахаром.
2. К яйцам добавить 900 мл холодного молока, тщательно перемешать, после нагреть.
3. Постоянно помешивая, влить в нагретую смесь 100 мл молока, предварительно в котором крахмал развести. Все довести до кипения, непрерывно помешивая. Затем охладить.
4. Добавлять к размягченному сливочному маслу чуть охлажденный заварной крем, взбить миксером.
5. Добавить после сгущенное молоко и любой ликер, можно еще положить чуть лимонной цедры. Взбить хорошо.
Красивой веткой сирени можно украсить медовый торт рецепт,а сделана она из мастики для торта.
Сирень из мастики
Вначале такую пимпочку делаем.
Затем делаем при помощи ножа прорези в форме крестика.
Продавливаем таким инструментом изнутри каждый лепесток.
После посильнее продавить их таким инструментом.
Должен быть у цветочка достаточно длинный хвостик сзади, чтобы было легче вставлять на торте в крем.
Можно сложить вот так веточку на бумаге, чтобы посмотреть, хватит ли цветов для пышной сирени.
Оставить пару бутончиков не разрезанными и выложить их вначале ветки. Медовый торт рецепт готов!
