🔸на 100грамм - 171.67 ккал🔸Б/Ж/У - 9.23/6.03/20.4🔸
Ингредиенты:
Для бисквита:
Кефир 1% - 50 мл
Творог обезжиренный - 1 ст. л (у нас мягкий)
Овсяные отруби - 4 ст. л (у нас смолотые)
Пшеничные отруби - 2 ст. л
Сухое обзжиренное молоко - 3 ст. л
Яйца - 4 шт
Кукурузный крахмал - 2 ст. л
Разрыхлитель - 1, 5 ч. л
Сок лимона - 1 ст. л
Цедра лимона - 1 ст. л
Подсластитель - по вкусу
Для глазури:
Молоко 1% - 200 мл
Крахмал - 1 ст. л
Подсластитель - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Белки отделяем от желтков. К желткам добавляем все остальные ингредиенты для бисквита кроме соли. Взбиваем до однородности. Белки взбиваем с солью до очень крепких пиков. В белках должна стоять ложка — до такого состояния нам необходимо их взбить. Аккуратно смешиваем с тестом, чтобы не опали (вводить белки необходимо частями, каждый раз смешивая легкими движениями снизу-вверх до однородности). Выливаем тесто в формочки для куличей (мы используем три металлические формы диаметром 10 см и высотой 10 см. Вы можете использовать одну большую форму. Если Вы используете одну круглую форму, то она должна быть не больше 18 см в диаметре. )
Наполняем формочки на 2/3 высоты. При желании в формы можно вставить декоративные бумажные формы для куличей — тогда их надо смазать каплей масла. Выпекаем при 180 С минут 20-25 до «сухой палочки». Духовку не открываем первое время выпекания чтобы куличи не осели! Когда куличи испекутся — выключите духовку и оставьте минут на 5-10. Потом откройте дверцу духовки и полностью остудите куличи не доставая из духовки. Готовые куличи достаем из форм и выкладываем на решетку. Остужаем именно так — иначе бисквит опадет и куличи не получаться такими пышными!
Приготовим глазурь для наших куличиков. Нагреваем молоко, НЕ КИПЯТИМ! В нагретое молоко добавляем крахмал и подсластитель, размешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Ставим обратно на плиту и увариваем на медленном огне постепенно помешивая до густоты. Остужаем (глазурь должна остаться чуть теплой). Остывшие куличики покрываем глазурью и отправляем в холодильник до застывания! Украшаем по вкусу.
Приятного аппетита!
