Неординарный шоколадный торт - невероятно вкусный, с удивительной структурой и оригинальным способом приготовления
Для торта:
- 3 яйца
- 200 г муки
- 1 ч ложка разрыхлителя
- 1 апельсин(у меня было 2 маленьких)
- 50 г шоколада (горького)
- 50 г какао
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 400 мл молока
Для глазури:
- 3 ст ложки сахара
- 3 ст ложки какао
- 2 ст ложки сметаны
- 50 г сливочного масла
Способ приготовления
1. Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбить в пышную и белую массу с сахаром,шоколад растопить в микроволновке,с апельсина натереть цедру,к масляной смеси добавляем жидкий шоколад и цедру и взбиваем еще раз.
2. В отдельной миске смешать какао, муку, разрыхлитель;
в масляную смесь вливаем молоко и яйца и все взбиваем еще раз,
просеиваем в эту смесь сухие ингредиенты и взбиваем все вместе, до однородного и гладкого теста. Оно должно быть без комочков.
3. Теперь необходимо взять две формы,чтобы одна помещалась в другую и их можно ставить на плиту. Меньшую форму смазать сливочным маслом и в нее выливается все тесто .В форму большего диаметра налить на половину воду, т е форма с тестом, погружается в воду наполовину.
4. Перед тем как погружать одну форму в другую - маленькую с тестом надо плотно закрыть фольгой
5. Ставим на плиту и включаем, доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего. Вода должна кипеть немного. Варим...следим чтобы вода не выкипела.Уровень воды не должен меняться!Варим 1,5 часа
через полтора часа снять с плиты, и остудить в форме - торт ужмется и его легко будет достать.
6. Варим соус: смешиваем все ингредиенты в ковшике, варим на среднем огне до однородности примерно 3 минуты. остужаем
Наливаем массу в центр торта и пусть она сама растечется.
Посыпать крошками шоколада
