Мясо — 200 г
Рис — 1 ст. л.
Лист виноградный — 8 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Помидор (средние) — 4 шт
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Хмели-сунели (для зажарки) — 1 ст. л.
Фенхель (семена)
Кориандр
Паприка сладкая
Базилик (сушеный)
Хлеб — 100 г
Перец черный
Смешиваем измельченное мясо с хлебом и рисом,
добавляем специи и хорошенько вымешиваем.
Виноградные листья опускаем в кипящую воду на 5 минут, затем вынимаем и остужаем. Заворачиваем в них подготовленный фарш.
На разогретую с маслом сковороду высыпаем хмели-сунели. После того, как распространится аромат, добавляем нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь.
По истечении 10 минут вливаем измельченные помидоры и тушим смесь.
Подготовленные "голубчики" укладываем в посуду и заливаем зажаркой. При необходимости добавить воду. Солим, перчим по вкусу. Тушить на малом огне.
Через 30-40 минут блюдо готово!
Приятного аппетита!
© Гиперборей (Поваренок)
