Крем, который мы будем использовать для приготовления этого десерта, напоминает вкус растаявшего мороженого. Если вы хотите сделать сюрприз своим близким, то обязательно воспользуйтесь эти простым рецептом.
Необходимые продукты:
Два больших яйца.
50 граммов сахара.
50 граммов сливочного масла.
400 мл сливок.
570 мл молока.
Половина чайной ложки разрыхлителя.
550 граммов пшеничной муки.
Одна банка вареной сгущенки.
Две ложки картофельного крахмала.
Щепотка ванилина.
Торт «Крем-брюле» в домашних условиях готовится очень просто:
Взбейте теплое сливочное масло и сахар. Добавьте к ним куриное яйцо и 220 мл молока.
Муку просейте и соедините с разрыхлителем. Постепенно полученную сухую смесь в жидкую.
Замесите мягкое эластичное тесто, заверните его в пленку и оставьте в теплом месте на полчаса.
Далее займитесь приготовлением крема. Для этого взбейте крахмал с яйцом, а затем постепенно влейте в смесь оставшееся молоко. Поставьте полученную массу на слабый огонь и грейте, не доводя ее до кипения. Когда крем станет достаточно густым (примерно через четверть часа), смешайте его со сгущенным молоком и взбитыми сливками. Для последней операции используйте вилку и венчик.
Разделите тесто на 16 равных частей.
Раскатайте заготовки (по очереди) на пергаменте, сделайте проколы вилкой и запеките в хорошо разогретой духовке. Как только первый корж будет готов, вырежьте из него круг нужного диаметра. Остатки отложите в сторону. Повторите операцию и с остальными заготовками.
Промажьте коржи кремом и аккуратно уложите их друг на друга. Поверхность торта украсьте поломанными обрезками запеченного теста.
Поставьте десерт в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался. Остатки крема можно залить в мороженицу и приготовить еще одно холодное угощение.
Подарок имениннику
Если вы хотите порадовать своего малыша вкусным десертом, то обратите внимание на этот рецепт.
Ингредиенты:
Яйца – шесть штук.
Сахар – два стакана.
Мука – один стакан.
Обжаренный фундук – половина стакана.
Молоко сгущенное – две баночки.
Желатин – 30 граммов.
Жирные сливки – полтора литра.
Вода – 300 мл.
Сахарная пудра – три столовых ложки.
Крахмал кукурузный – две чайные ложки.
Сок из одного апельсина.
Как приготовить торт «Крем-брюле»? Рецепт вкусного десерта читайте ниже:
Яйца и стакан сахара взбивайте до появления пышной пены.
Фундук обжарьте и перемешайте с мукой.
Аккуратно соедините подготовленные продукты с помощью деревянной лопатки.
Выложите тесто в форму и испеките. Готовый бисквит разрежьте на две части.
Из остатков сахар и 200 мл воды сварите сироп. Когда он будет готов, добавьте к нему апельсиновый сок и остудите.
Желатин замочите в 100 мл воды, а коржи пропитайте сиропом.
900 мл сливок взбейте до пиков.
Сгущенное молоко смешайте с 100 мл сливок и поставьте массу на огонь.
Начинаем готовить суфле крем-брюле для торта. Желатин подогрейте в микроволновой печи и смешайте его со сгущенкой. Используйте для этой цели миксер или блендер. К теплой смеси добавьте взбитые сливки.
Положите один корж в форму и вылейте на него две трети крема. Накройте заготовку вторым коржом и украсьте поверхность оставшимся кремом-суфле. Отправьте десерт в холодильник на три часа.
Когда пройдет указанное время, взбейте оставшиеся сливки с сахарной пудрой и кукурузным крахмалом. Смажьте полученной массой бока и поверхность торта.
При желании вы можете дополнительно украсить десерт любыми доступными ингредиентами.
Торт «День и ночь»
Оригинальный и красивый десерт легко приготовить в домашних условиях.
Для теста возьмите:
Один стакан сахара.
50 граммов сливочного масла.
Один стакан сметаны.
Три стакана пшеничной муки.
Две столовых ложки порошка какао.
Половина чайной ложки гашеной соды.
Для крема вам будут нужны:
500 мл молока.
Одно яйцо.
Ванилин.
Один стакан сахара.
200 граммов сливочного масла.
Три столовых ложки муки.
Чайная ложка какао.
Приготовление
Печь торт «Крем-брюле» мы будем по следующему рецепту:
Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром. Добавьте к смеси сметану, соду и муку. Замесите тесто и разделите его на две части. В одну заготовку добавьте какао.
Раскатайте три белых и три шоколадных коржа, а затем испеките их в духовке.
Чтобы приготовить крем, взбейте яйцо с сахаром и добавьте к продуктам муку. Влейте в смесь молоко и еще раз все перемешайте. Поставьте крем на огонь и варите его до загустения.
Теплое сливочное масло смешайте с какао с помощью миксера. Постепенно добавьте к продуктам остывший заварной крем.
Вам осталось собрать торт, чередуя простые коржи с шоколадными. Щедро промазывайте заготовки кремом и складывайте их друг на друга. Бока и поверхность торта также украсьте кремом. Посыпьте десерт дроблеными грецкими орехами и поставьте на ночь в холодильник.
Лимонный торт
Приготовьте по нашему рецепту воздушный и вкусный десерт «Крем-брюле». Бисквитного торта часто не хватает во время дружеских посиделок, поэтому вооружайтесь нашим рецептом и удивляйте гостей оригинальным угощением.
Для приготовления основы возьмите:
200 граммов сливочного масла.
150 граммов сахара.
Три куриных яйца.
Щепотка соли.
Один пакетик ванилина.
Два лимона.
Один пакетик разрыхлителя.
250 граммов муки.
Для крема вам понадобится:
Две ложки сахарной пудры.
Шоколадный маскарпоне – 500 граммов.
400 мл сливок.
Две ложки какао.
150 граммов шоколада для глазури.
Рецепт
Итак, готовим торт «Крем-брюле»:
Снимите цедру с двух лимонов, а из одного выжмите сок.
Взбейте размягченное масло с ванилином и сахаром. Используйте для этой цели миксер.
Постепенно добавляйте в смесь яйца, цедру и лимонный сок.
Просейте в тесто муку и положите разрыхлитель. Взбейте все продукты еще раз.
Выложите заготовку в подходящую форму и испеките бисквит. Когда он полностью остынет, разрежьте его пополам.
Смешайте маскарпоне с какао.
Взбейте миксером сливки и сахарную пудру. Соедините продукт с маскарпоне.
Положите один корж в форму и смажьте его половиной крема. Накройте заготовку вторым коржом и выложите вторую часть крема на поверхность бисквита.
Через четыре часа украсьте торт растопленным шоколадом и сахарной пудрой. Подавайте десерт к столу с горячим чаем или кофе.
Шоколадный торт «Крем-брюле»
Невероятно вкусный и нежный десерт украсит любой праздничный стол. Для его приготовления возьмите:
Мука – 200 граммов.
Сахар – 220 граммов.
Куриные яйца – семь штук.
Разрыхлитель – две чайные ложки.
Сода – одна чайная ложка.
Соль – четверть чайной ложки.
Растительное масло – 125 мл.
Вода – 170 мл.
Какао – 60 граммов.
Кофе – две чайных ложки.
Для крема вам будут нужны такие продукты:
500 мл жирных сливок.
Одна банка вареной сгущенки.
Для начинки вам понадобятся:
Грецкие орехи – 100 граммов.
Один банан.
Для глазури подготовьте:
Молочный шоколад – 180 граммов.
Сливки – 100 мл.
Сливочное масло – 80 граммов.
Как приготовить
Торт «Крем-брюле» мы будем делать по этому рецепту:
Налейте в сотейник воду, добавьте какао и кофе. Поставьте посуду на огонь и доведите ее содержимое до кипения. Варите напиток несколько минут, а затем снимите его с огня и остудите.
Пять желтков взбейте со 150 граммами сахара с помощью миксера на большой скорости. В полученную смесь добавьте кофейный напиток и растительное масло.
Простейте муку и смешайте ее яично-кофейной основой. Добавьте в тесто соль, разрыхлитель и соду.
Семь белков и оставшийся сахар взбейте до высоких пиков, а затем добавьте к ним лимонный сок. Аккуратно соедините смесь остальными продуктами.
Запекайте бисквит до готовности в разогретой духовке.
Пока основа для торта остывает, займитесь приготовлением крема. Для этого взбейте сливки и постепенно соедините их со сгущенным молоком.
Орехи измельчите блендером, а бананы порежьте кружочками.
Остывший бисквит разрежьте вдоль на три части.
Далее можно приступить к сборке торта. Положите на блюдо первый корж и обильно смажьте его кремом. Посыпьте поверхность молотыми орехами, а на них положите второй корж. После этого нужно снова смазать основу кремом, а на нее положить бананы. Закройте заготовку третьим коржом. Покройте десерт тонким слоем крема. Отправьте его в холодильник на один час. После этого достаньте торт, смажьте его оставшимся кремом и снова верните угощение в холод на несколько часов.
Вам останется приготовить глазурь. Положите в сотейник поломанный шоколад и сливочное масло. Растопите продукты на среднем огне и добавьте к ним теплые сливки. Перемешайте полученную массу до однородности и покройте ею поверхность торта.
Готовый десерт можно украсить по собственному желанию. Мы рекомендуем использовать для этой цели тертый темный шоколад, сахарную пудру и миндальные лепестки.
Отзывы
Хозяйки, которые готовили торт «Крем-брюле» самостоятельно, утверждают, что домашний десерт получается гораздо вкуснее готового (купленного в ближайшем супермаркете). На приготовление этого угощения требуется затратить время и усилия, однако результат того стоит. Поэтому они рекомендуют пользоваться проверенными рецептами легких и воздушных десертов, чтобы удивлять родственников и друзей в праздничные дни.
