Ингредиенты:
Мука пшеничная (150 г в тесто,50 г в крем.) — 200 г
Яйцо куриное (3 шт в тесто,3 шт в крем.) — 6 шт
Сахар (1 стакан в тесто,1 стакан в крем.) — 2 стак.
Какао-порошок — 30 г
Масло сливочное (150 г в тесто,100 г в крем.) — 250 г
Сметана — 200 г
Сода — 1/2 ч. л.
Молоко — 1 л
Ванилин — 1 г
Шоколад темный (Для украшения.) — 100 г
Шоколад белый (Для украшения.) — 20 г
Приготовить бисквит. Яйца взбить с 1/2 стакана сахара. Масло взбить с 1/2 стакана сахара. Соединить обе массы, добавить сметану. Всыпать муку, смешанную с какао и содой. Замесить тесто, вылить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при 180 гр около получаса, время зависит от духовки.
Пока печется бисквит, приготовить крем. Муку прокалить, постоянно помешивая, на сухой сковороде до светло-кремового цвета. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и тщательно растереть до исчезновения комочков.
Вскипятить молоко и влить в яично-мучную массу, перемешивая до однородной консистенции. Поставить на маленький огонь и довести до загустения, постоянно помешивая лопаткой. Добавить масло, ванилин и тщательно перемешать, остудить до комнатной температуры.
Разрезать бисквит на три лепешки.
Прослоить лепешки кремом, накладывая его толстым слоем.
Сверху и с боков обмазать тонким слоем крема.
Сверху залить растопленным на водяной бане шоколадом.
Нанести узор из корнетика с растопленным белым шоколадом.
С помощью зубочистки нанести узор в виде паутинки.
