Ингредиенты:
Бульон говяжий 200 мл
Картофель 400 г
Шпинат 500 г
Лук репчатый 1 шт
Яйцо куриное 5 шт
Петрушка 20 г
Сметана 50 г
Перец черный молотый ¼ ч.л
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Почистить и нарезать кубиками картофель.
Положить картофель в кипящий мясной бульон и проварить 15 минут.
Натереть лук на тёрке и пассировать на растительном масле несколько минут и добавить в бульон.
Промыть и перебрать шпинат, обрезать твердую часть стебля и порезать полосками.
Добавить шпинат в суп и проварить еще минут 10-15. При необходимости посолить.
Отварить яйца в крутую, почистить и разрезать пополам, добавить в тарелку. На 1 порцию идет 1 яйцо.
При подаче поперчить, добавить сметану и мелко нарезанную петрушку.
