Нам потребуется:
2 столовые ложки сахара
1\2 стакана молотого миндаля
1 стакан манки
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя
5 яиц
1 стакан подсолнечного масла
1,5 стакана апельсинового сока
1 стакан кокосовой стружки
пакетик ванильного сахара ( 15 гр)
Для сиропа:
1 стакан сахара
1 стакан апельсинового сока.
Приготовление:
1.Смешиваем все сухие ингредиенты.
2.Взбиваем яйца в крепкую пену, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар.
3. По чуть-чуть, постоянно помешивая, добавляем сухую смесь из манки, просеянной с разрыхлителем муки, кокоса и миндаля.
4.Добавляем масло и сок, чтобы получилось тесто по консистенции как на оладьи.
5. Выливаем в подготовленную (застеленную пергаментом ), разъемную форму и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180-200 *С , 30 минут.
Готовность проверяем спичкой.
6.За 15 минут до готовности пирога, сахар заливаем апельсиновым соком и не мешая ставим на медленный огонь - варим сироп.
7.Готовый пирог вынимаем из духовки и заливаем кипящим сиропом. Даем пропитаться.
Пропитанный и остывший пирог, нарезать на порционные куски и уложить на блюдо. Можно украсить сверху заварным кремом и тертым шоколадом.Пирог особенно вкусен, когда постоит в холодильнике хотя бы 2-3 часа. Но, можно кушать сразу же, как пропитается , теплым. Приятного аппетита!
© OlgaAwdoshina
