Тесто:
смешиваем:
500 гр муки
1 ст л сахара
5 гр разрыхлителя
щепотку соли вливаем
150 гр растопленного масла и тщательно перетираем, затем заводим тесто, добавляя
1/2 ст л уксуса
1 ст л апельсиновой воды
1 яйцо
Тесто только собираем и оставляем в пищевой плёнке на 30 минут. Затем раскатываем и начинаем творить:
основа- квадрат,прямоугоугольник, с 4-мя прорезями
(удобнее работать 2-мя пальцами) продеваем большой и указательный пальцы под 1,3и 5 полоски
защипываем оба нижних конца, захватываем и протягиваем, оставляя между первой и второй полосками
получаем мароканские "ушки"
основа таже
продеваем большой и указательный палец между 2 и 4 полосками, захватываем нижний или верхний край и вытягиваем его по всей длинне
получаем алжирскую "косичку" или "колосок"
и в готовом виде
