Ингредиенты:
мука – 3,5 ст.
сахар – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л. без верха
дрожжи сухие “САФ-Момент” – 1 упаковка 11 гр.
сливочное масло – 30 гр.
яйцо – 1 шт. и еще один желток – смазать булочки сверху
сметана – 1 ст.
Как испечь булочки на сметане в форме кроликов:
Растопить кусочек сливочного масла, перемешать со сметаной, добавить соль, сахар и дрожжи, яйцо. Размешиваем все деревянной лопаткой, постепенно просеивая на тесто муку. Когда тесто станет достаточно тугим, начинаем месить руками. Муки добавляем столько, чтобы тесто легко отлипало и вымешивалось, но не стало слишком тугим. Даем подойти тесту 2 раза в тепле, делим на 16 кусочков, слепливаем ровные шарики и выкладываем на противень, немного вытягивая в мягкий овал. Даем тесту еще раз подняться.
Ножницами надрезаем по тесту ушки, передние и задние лапки, хвостик, зубочисткой протыкаем дырочки-глазки.
Хвостик и кончики ушей можно подвернуть, чтобы придать округлость острым линиям. Я ушки оставила остренькими. Можно сделать глазки из кусочков изюма.
Выпекаем ка обычно при температуре 180-200 градусов. Я половину булочек смазала яичным желтком сразу – они получились более оранжевыми, вторую половину за 10 минут до готовности.
