Поздравляю всех с праздником Светлой Пасхи! Христос Воскрес!!! Мира, любви и добра Вашему дому!
Для своих любимых я сама пекла кулич. У меня муж и сын обожают творог, поэтому кулич творожный.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
* молоко 110 мл
* масло сливочное 100 гр
* творог жирный 150 гр
* яйца 2 шт
* сахар 100 гр
* соль 0,5 ч.л.
* мука 500 гр
* дрожжи сухие 3 ч.л.
* ванилин 1 пакетик (1 гр)
* цукаты, изюм, курага (у меня цукаты)
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 2-3 ложки муки и 1 ч. л. сахара, перемешать, дать опаре подойти в тепле 20 - 30 минут.
Яйца с сахаром взбить. Добавить подошедшую опару, растопленное сливочное масло, соль, ванилин и творог. Перемешать.
Постепенно вмешать муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Миску с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в два – три раза.
В подошедшее тесто вмешать цукаты или изюм.
Скатать из теста колобок. Чашу мультиварки смазать маслом или маргарином. Выложить тесто.
Включить режим "подогрев" на 15 минут. Потом отключить, но мультиварку не открывать, пусть тесто поднимается.
Еще минут через 20-30 можно заглянуть, если тесто поднялось хорошо, включайте режим "выпечка" 80 минут.
После сигнала достаем кулич с помощью контейнера для варки на пару.
Готовим белковую глазурь. 1 белок взбиваем хорошо с 1/2 ст. сахарной пудры, добавляем каплю лимонного сока, продолжаем дальше взбивать до устойчивых пиков.
У меня не было пудры, взяла обычный сахар. Сначала он хрустел на зубах, когда пробовала крем ложкой. А сегодня, видимо, разошелся - уже не хрустит)).
Украшаем кулич глазурью, посыпаем кондитерской посыпкой.
Очень вкусный кулич получился.
Угощайтесь!
Христос Воскрес!
