Не знаю на сколько этот рецепт действительно корейский, но получается вкусненько, пожалуй пока это любимый способ мариновки.
Понадобится:
√ Огурцы - 400 гр.
√ Перец болгарский - 50 гр.
√ Чеснок - 3 зубчика крупных
√ Зелень (Укроп) - по желанию
√ Лук красный - 1 шт.
Маринад:
√ Уксус яблочный 6% - 50 мл.
√ Масло растительное без запаха - 50 мл.
√ Сахар - 40 гр.
√ Соль - 1 ст.л. без горки
√ Кунжутное масло - 1 ст.л. если есть (для аромата)
√ Перец острый красный измельченный - 0,5 ч.л. (можно крупномолотый чили)
Приготовление:
Огурцы порезать кружочками, лук ломтиками. Болгарский перец, острый перец, чеснок измельчить (блендером, мясорубкой, на терке - как удобнее) и смешать с огурцами и луком. Смешать уксус, масло растительное, кунжутное с солью и сахаром до их растворения. Если нет весов ,сахара можно взять 2 ст.л. без горки, и еще чуть стряхнуть(2ст.л=50гр.).
Залить огурцы маринадом и отправить в холодильник на сутки, периодически перемешивать для равномерной промариновки. Кушать можно уже через пару часов, но вкуснее, когда огурцы настоятся.
