Ингредиенты:
300 грамм клубники (свежей или размороженной)
½ чашки мягкого сливочного масла
150 грамм сахара
5 ст.л. апельсинового сока
2 ст.л. свежевыжатого сока грейпфрута
6 больших желтков
Щепотка соли
Приготовление:
В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, затем добавьте мелко нарезанную клубнику, влейте оба сока, сахар, взбитые яичные желтки и соль.
Перемешайте и варите на среднем огне часто помешивая до тех пор, пока смесь не загустеет – 5-10 минут.
Процедите готовую смесь через мелкое сито и удалите крупные частицы. Подавать курд охлажденным.
Р.S. можно использовать, как крем для тортов, пироженных
