Ингредиенты
1 кочан цветной капусты среднего, разобрать на маленькие соцветия
4-5 стеблей зеленого лука
Растительное масло для жарки
Соус:
100 мл овощного бульона
100 мл соуса тамари
80 мл рисового уксуса
50 г коричневого сахара
1/2 чайной ложки порошка чили
2 ст.л. арахисового или кунжутного масла
2 зубчика чеснока
1 ст.л. тертого имбиря
2 ст. л. кукурузного крахмала
3 ст.л. томатной пасты
Тесто:
100 г муки
80 г кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
100 мл воды
3 яйца
Приготовление:
Соус:
Нагреть арахисовое или кунжутное масло в маленькой кастрюле на среднем огне и добавить имбирь и чеснок и обжаривать в течение нескольких минут.
Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Довести до кипения, уменьшить температуру и готовить на слабом огне в течение еще 20-30 минут или пока соус не загустеет.
Цветная капуста:
Смешать в кухонном комбайне все ингредиенты для теста.
Добавить при необходимости больше воды.
Налить растительное масло в глубокую сковороду, так, чтобы масло покрывало половину соцветия капусты.
Обмакивать соцветия в жидкое тесто и обжаривать в течение нескольких минут с каждой стороны до румяной корочки.
Перекладывать капусту на бумажное полотенце и давать маслу стечь.
Обжаренную капусту положить в соус и перемешать.
Подавать с зеленым луком и кунжутом.
-
