500 г фарша
3 небольших луковицы,
4 зубчика чеснока
2 см имбиря
3 - 4 зеленых чили
1 / 2 чашки свежего нарезанного кориандра
1 / 2 чашки свежих нарезанных листьев мяты
2 ломтика хлеба
Сок 2 лимонов
1 / 2 чайной ложки гарам масала
соль
Есть два вида кюфты: с рисом и без. Для первого вида, рис замешивают с мясным фаршем, мелко нарезанную зелень, как правило, петрушка, зеленый лук, и укроп, соль и перец. В кюфта сабзи (растительное кюфта), эстрагон и фенхель также могут бытье добавлены.
Фарш и хлебные крошки перемешиваем, добавляем остальные ингредиенты. Ставим на один час в холодильник. Делаем из фарша небольшие котлетки. Обжариваем на масле по 4 минуты с каждой стороны. Подаем с салатом, чатни и хлебом пита.
