Сегодня решила приготовить и показать что то местненькое экзотичное. Народы Африки любят готовить из субпродуктов ввиду дешевизны...как то показывала уже куриные желудки в соусе из болгарского перца.любители остро сладкого вкуса оценят)
Нам понадобится: примерно 300гр куриных сердечек, 4 ст л томатной пасты, Чили перчик, пару зубчиков чеснока, половина манго, куркума, кинза, Чили пудра, тимьян, соль, растительное масло.
Манго в блендере прокручиваем с добавлением водички. Чеснок трём, сердечки нарезаем, перчик Чили режем. На масле обжариваем чеснок и Чили перчик. Добавляем томатную пасту, обжариваем немного, добавляем сердечки и специи, накрываем крышкой и жарим минут 5. Добавляем прокрученное манго, доливаем водичку, солим и тушим примерно час до готовности сердечек, при необходимости подливаем водичку. Сердечки должны получиться мягкие.Когда готово добавляем порезанную кинзу, перемешиваем и снимаем с огня. Очень своеобразный остро сладкий вкус! Поедают это они с кукурузной кашей или рисом.
