Ингредиенты:
Цветная капуста — 1 головки
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Молоко — 500 мл
Соль — по вкусу
Сыр — 30 г
Черный перец (молотый) — по вкусу
Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Цветную капусту разделите на соцветия, листья и твердое основание удалите. Поместите соцветия в небольшую кастрюлю вместе с луком, разрезанным пополам, и чесноком. Залейте молоком и водой, добавьте соль. Если жидкость не полностью покрывает капусту, долейте еще немного воды.
3. Варите на среднем огне до мягкости капусты, следя за тем, чтобы жидкость не "сбежала", так как в составе имеется молоко. Капуста готова, если соцветия легко поддаются прокалыванию вилкой.
4. Процедите капусту и измельчите с помощью блендера вместе с луком и чесноком.
5. Добавьте сыр и сливочное масло. Хорошо перемешайте и приправьте свежим молотым черным перцем.
Приятного аппетита.
Автор рецепта - Виктория Попин
