ИНГРЕДИЕНТЫ
3 обычных лаваша
500 мл кефира
200 г тертого соленого сыра (сулугуни)
большая горсть молодого шпината
пучок петрушки
пучок укропа
2 яйца
50 г сливочного масла
щепотка соли и перец по вкусу
стеклянная форма для выпечки 25х20 см
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Стеклянную форму смазать сливочным маслом и уложить целиком в нее 1 лист лаваша так, чтобы края свисали
Сыр трем на крупной терке
Вилочкой взбиваем кефир с яйцами, чуть солим (можно и не солить если сыр соленый) перчим
Зелень крупно рубим, шпинат рвем руками или рубим
на дно формы с лавашом раскладываем 1/3 часть сыра
оставшиеся 2 лаваша рвем на кусочки произвольного размера
Зелень перемешиваем с заливкой
обмакиваем кусочки лаваша в заливку и распределяем их по сыру
далее посыпаем сыром и опять слой лаваша...чередуем так все слои пока лаваш и сыр не закончатся. у меня вышло по 3 слоя.
закрываем свисающими краями лаваша, сверху выливаем остатки заливки
выпекаем 25 минут при 200 гр.
Готовый пирог немного остудить и нарезать на 6 кусочков
я даже не могу понять, горячим или холодным он вкуснее?!...кусок отлично держит форму, можно взять на работу или на пикник! В общем - суперпирог.
