Нам понадобится:
мука - 2 больших стакана
сахар - 4 стакана
4 яйца
2 стакана сметаны
3 столовые ложки молока
2 чайные ложки соды
50 г сливочного масла
какао-порошок для выпекания
миксер для взбивания.
Основу данного торта составляют два испеченных коржа. Для приготовления одного коржа нужно взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара, 1 чайной ложкой соды (обязательно гашенной уксусом или соком лимона). Далее добавляем половину одного стакана сметаны, взбиваем, 1 стакан муки, перемешиваем, взбиваем в однородную массу. Тесто для одного коржа готово.
Тесто выливаем в сковороду, предварительно смазав ее сливочным маслом и ставим выпекаться в разогретой духовке до 200 градусов на 30 минут. Готовность приготовления проверяем спичкой.
Второй корж по рецептуре приготовления отличается от первого тем, что в тесто добавляются 2 столовые ложки какао.
Коржам даем остыть, затем переворачиваем из дном вверх и режем на две части с помощью большого ножа.
В результате из 2-х получается 4 коржа.
Для пропитывания коржей приготовим сметанный крем — хорошо взбиваем по одному стакану сахара и сметаны. Далее на большое блюдо кладем сначала темный корж, смазываем кремом, затем поочередно светлый, темный и опять светлый, каждый смазывая сметанным кремом.
Сверху торт заливаем шоколадным кремом (глазурью), приготовленный следующим образом: в металлической тарелке смешиваем 1 стакан сахара, полстакана молока, 2 столовые ложки какао, сливочное масло, ставим на открытый огонь, кипятим несколько минут, не забывая помешивать. Немного остудив глазурь, заливаем торт. Даем торту несколько часов отстояться, чтобы коржи полностью впитали крем.
Поверьте, этот торт удивит своим вкусом самых изысканных любителей сладкого.
Тем более сверху можно украсить наш бисквитный торт чем вздумается! Кремовыми цветами, надписью из шоколада или узором из кокосовой стружки.
