Ингредиенты:
Рисовая лапша 300 г
Куриное филе 500 г
Масло растительное 2 ст. л.
Сахар коричневый 3 ст. л.
Соевый соус 100 мл
Рисовый уксус 2 ст. л.
Лайм 1/2 шт.
Рыбный соус 1 ст. л.
Перец болгарский перец красный 1 шт.
Морковь средняя 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Лук молодой 4 шт.
Ростки фасоли 2 горсти
Яйцо куриное 3 шт.
Арахис несоленый 80 г
Кинза небольшой пучок
Кунжут по вкусу
Способ приготовления:
Отварить рисовую лапшу в кипящей воде, соблюдая время, указанное на упаковке.
В миске смешать коричневый сахар, соевый соус, рисовый уксус, сок лайма и рыбный соус.
Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
Нарезать курицу крупной соломкой и обжарить в глубокой сковороде с антипригарным покрытием, помешивая, 5-7 минут. Переложить на тарелку.
В ту же сковороду выложить морковь, очищенный и выдавленный чеснок, мелко нарезанный молодой лук и ростки фасоли. Жарить около минуты.
Далее сдвинуть овощи к краям сковороды, а в центр вбить 3 яйца. Готовить их, постоянно перемешивая, чтобы получился скрэмбл.
Затем выложить в сковороду курицу, лапшу и приготовленный ранее соус. Жарить 1-2 минуты.
Подавать блюдо, посыпав нарубленной кинзой, кунжутом и слегка измельченным арахисом. Украсить болгарским перцем, нарезанным соломкой.
