БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
(Gadgi-namul 가지 나물)
Это простая корейская закуска, которая прекрасно сочетается с рисом и любыми другими гарнирами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(4 порции):
- 3-4 баклажана (снимите шапочки)
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 2 зеленого лука, нарезанного
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка перца
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- По 1 столовой ложке семена кунжута
ГОТОВИМ:
1) Подготовьте пароварку или поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь, сверху поместите сито с марлей или специальный дуршлак.
2) Между делом, разрежьте баклажаны на 3-4 части и каждую часть поделите еще на 4 кусочка (крест-на-крест)
3) Когда вода закипит, парьте баклажаны 5-10 минут
4) Остудите их и очистите от кожуры (теперь это будет легко сделать)
Сделайте смесь из приправ:
1) Смешайте чеснок, зеленый лук, соевый соус, острый перец и кунжутное масло в миске.
2) Хорошо перемешать деревянной ложкой.
Смешиваем:
1) Добавьте баклажаны в миску и хорошо перемешайте вручную или деревянной ложкой.
2) Посыпать измельченной кунжутом и подавать с рисом.
