Продукты
Для теста:
Мука - 1,5 кг
Маргарин - 400 г
Вода - 300-400 г
Соль - по вкусу
Для крема:
Молоко - 1,5 л
Сахар - 300 г
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное - 400 г
Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
Мука - 150-200 г
Соль - по вкусу
Пищевые красители
Как приготовить торт "Ветка сирени":
1. Сначала варим крем. Для этого нужно вскипятить молоко. Пока молоко закипает, сахар взбиваем с яйцами и добавляем муку. Затем в кипящее молоко добавляем яично-мучную смесь и, хорошо помешивая, доводим до кипения. Оставляем остывать.
2. Пока крем остывает, замешиваем тесто. Маргарин растираем с мукой, добавляем воду и замешиваем тесто.
3. Готовое тесто делим на 8 частей, каждую часть раскатываем в тонкую лепёшку (нужно, чтобы лепёшки были примерно одинаковой формы).
4. Выпекаем каждый пласт в духовке, до золотистого цвета, при температуре 220-230 градусов. Коржи жарятся очень быстро, самый последний корж можно зажарить посильней, его мы оставим для обсыпания торта.
5. Сгущёнку взбиваем с маслом, получается масляный крем.
6. Масляный крем делим на две части. Одну часть добавляем в остывший заварной крем, другую часть оставляем для украшения.
7. Готовые коржи щедро смазываем заварным кремом и убираем в холодильник на пару часов, чтобы торт пропитался.
8. Когда пропитается, обрезаем края торта и придаём нужную форму. Корж, который мы оставляли, мелко крошим и обсыпаем края торта.
9. В ту часть крема, которую мы оставляли для украшения, добавляем пищевой краситель и украшаем торт "Ветка сирени" кремом.
Торт "Ветка сирени" готов.
