Ингредиенты :
Фрикадельки
Говядина (мякоть)-200 гр
Яйцо перепелиное- 2 шт
Манка- 1 ст ложка
Лук - 1/2 крупной
Сл масло -1 ч ложка
Соль
Суп
Картошка 2-3 средних клубня
Морковь 1 шт крупная
Брюссельская капуста 250 гр
Чеснок 2-3 дольки
Укроп
Соль,перец 4 вида,лавровый лист
Воды 1,5 литра
Приготовление :
Фрикадельки
Мясо с луком через мясорубку 2 раза, в фарш добавляем яйца,манку,соль,сл масло-придаёт сочность( прям так наскребла с брекета). Замешала , побила об миску , накрыла пищевой пленкой и в холодильник минут на 20-30, чтоб набухла манка.
Через 20 минут , достаём фарш из холодильника и катаем фрикадельки мокрыми руками размером с орех грецкий где-то , может как лесной .
Ставим кастрюлю с водой на плиту , в мультиварку вливаем 1,5 литра и включаем программу паста , время ставим 15 мин,и чайник ставим закипеть. И так, первыми варим фрикадельки, вода закипела , солим, чуть масла наливаем и в кипящую воду опускаем фрикадельки , как только всплывут и мин 2 покипят , откидываем на дуршлаг , так как я варю всегда все на втором бульоне , с фрикаделек тоже считаю надо выкипятить все эти нехорошие вещества , да и ребёнка кормить , если там загиб желчного или ещё чего, всяко полезнее . Дальше - закипела мультиварка , пропикала- закладываем картошку , морковку,чеснок (все нарезано дольками), и нажимаем старт . Дальше чайник закипел , в миску укладываем капусту (у меня мороженая ), чуть солим и заливаем кипятком мин на 3(брюссельская горчит чутка), так я убираю горечь и могу дальше нарезать. Мультиварка доварила , пропикала, забрасываем нарезаную брюссельскую капусту, фрикадельки, лавровый лист, соль, перец горошком. И снова программа паста , время 15 мин, старт , закипит даст сигнал , и снова старт до окончания программы , за 5 мин до окончания добавляю укроп. Все.
В тарелку добавить по 1 ч ложке растительного масла .
Если есть бульон мясной (не куриный), то можно на нем , тогда без масла.
Хочу заметить мы с ребёнком астматики , этот суп облегчает наше состояние с прошлого года ( было тяжёлое обострение ), уж незнаю в чем принцип его работы , но нам легче , рецепт на желаниях.
