ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТВОРОЖНО-КОКОСОВЫХ ШАРИКОВ:
творог жирный 300 г
кокосовая стружка 7 ст. л.
яйцо 1 шт.
сахарная пудра 2 ст. л.
ДЛЯ ТЕСТА:
сливочное масло 100 г
сметана нежирная 150 г
яйцо 3 шт.
сахар 250 г
молоко 5 ст. л.
какао 3 ст. л.
мука 400 г
разрыхлитель 3 ч. л.
ДЛЯ КРЕМА:
молоко 200 мл
сахар 100 г
мука 1 ст. л.
ПО ЖЕЛАНИЮ:
ванилин 1 г
какао 1 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Сначала делаем творожно-кокосовые шарики.
Для этого творог (если у вас зернистый - предварительно протереть через сито, у меня была творожная масса) соединить с желтком, кокосовой стружкой, сахаром и, по желанию, щепоткой ванилина. Хорошо вымешать.
Скатать руками шарики 1,5-2 см, выложить их на досочку и поместить, пока будем готовить тесто, в морозильник.
2.Теперь тесто:
размягченное масло перемешать со сметаной до однородности.
Добавить яйца и сахар (+по желанию, щепотку ванилина), все хорошо перемешать, понемногу вливая молоко.
В конце добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешиваем.
3.Тесто делим на 2 равные части, в 1 из которых добавляем какао и перемешиваем.
4.В форму, выложенную пергаментом или смазанную маслом, выливаем сначала белое тесто. Сверху распределяем темное тесто - можно равномерно, вторым слоем, можно фигурно, в виде цветка - по вашей фантазии и усмотрению. И на темное тесто выкладываем наши творожно-кокосовые шарики, слегка вдавливая их в тесто.
5.Выпекаем в предварительно разогретой духовке (у меня до 220 градусов в течение 60 мин), но вы ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ ПО СВОЕЙ ДУХОВКЕ (!!!) до пробы на сухую палочку (протыкайте тесто, шарики протыкать не надо - они останутся влажными).
Из формы достаем уже красавец-пирог, не нуждающийся в каких-либо украшениях...
6.Но хорошего много не бывает и хозяйки трудолюбивые и непоседливые могут заняться кремом, пока выпекается пирог.
В мисочке смешиваем сахар, муку и, по желанию, щепотку ванилина (я люблю ванилин и добавляю его всегда где только можно :) ). Заливаем все это холодным молоком, перемешиваем, ставим на плиту и варим до первых булек.
Убираем с огня и накрываем крем, чтобы поверхность не взялась коркой.
7.Готовый торт заливаем кремом.
Или разрезаем на пирожные и заливаем кремом каждое отдельно.
При желании можно притрусить сверху какао, тертым шоколадом или измельченными орехами.
