Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло — 150 г
Мука — 300 г
Ледяная вода — 7–8 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Для начинки:
Яблоки — 800 г
Арахисовое масло — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Молотая корица — 0,25 ч. л.
Молотый имбирь — 0,25 ч. л.
Молотая гвоздика — 1 большая щепотка
Дополнительно:
Яичный желток — 1 шт.
Вода — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Холодное сливочное масло нарезать кубиками. Поместить в чашу блендера. Добавить к маслу соль и просеянную муку. Измельчить в крошку. Добавить ледяную воду. Тесто не месить, разделить на две равные части (одна часть — для основы, вторая — для плетенки), собрать в диски, завернуть в пленку или пакеты и убрать в холодильник на 40 минут.
2. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, очистить от кожицы. Нарезать на небольшие кусочки.
3. Смешать в миске яблоки со всеми ингредиентами для начинки.
4. Одну часть теста раскатать и уложить в форму, наколоть вилкой. Выложить начинку на основу.
5. Вторую часть теста также раскатать и нарезать тонкими длинными полосками. Сделать на пироге плетенку или любой узор по вкусу.
6. Желток взбить со столовой ложкой воды. Смазать полученной смесью плетенку.
7. Выпекать в разогретой до 200 ºС духовке 1 час.
Автор рецепта: Люся Галкина
Приятного аппетита!
