Ингредиенты:
1 морковь среднего размера
2 картофеля среднего размера
½ стакана свежего или замороженного зеленого горошка
1 см корня свежего имбиря
¼ чайной ложки молотого красного чили
½ чайной ложки молотой зиры
½ чайной ложки гарам масалы
2 - 3 кусочка хлеба
2 столовых ложки пшеничной муки
3 столовых ложки воды
2- 3 столовых ложки растительного масла
соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Овощи приготовьте на пару или отварите.
2. Кусочки хлеба измельчите в блендере или кофемолке в крошки.
3. Имбирь натрите на мелкой терке, либо измельчите в ступе.
4. Готовые овощи разомните в пюре. Добавьте 3 столовых ложки хлебных крошек, измельченный имбирь, чили, зиру и гарам масалу. Посолите и тщательно перемешайте.
5. В отдельной миске смешайте 2 столовых ложки муки и 3 столовых ложки воды до получение однородной смеси.
6. Из овощного пюре сформируйте котлетки. Можно использовать формочки для печенья и сделать котлеты, например, в форме сердечек :)
7. Каждую котлетку сначала обмакните в мучную смесь, а затем обваляйте в хлебных крошках или панировочных сухарях.
8. На сковороде разогрейте масло и обжарьте каждую котлетку с двух сторон по появления золотистой корочки.
9. Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце, оно впитает излишки масла.
10. Подавайте овощные котлетки горячими с томатный или любым другим соусом.