Ингредиенты:
270 гр. темного шоколада 70% какао
250 мл сливок 33 %
150 гр. жареного фундука
100 гр. сушеной клюквы
200 гр. печенья
50 гр. сливочного масла
корица по вкусу
цедра апельсина
Глазурь:
100 гр. шоколада
3 столовые ложки масла
Подготовить разъемную форму диаметром 16 см, застелить фольгой, так чтобы фольга выходила за края формы, затем обернуть куском картона вокруг и надеть тугую резинку.
Соединить сливки и мелко тертую цедру апельсина затем нагреть в кастрюле почти до кипения, но не дать смеси закипеть.
Залить нарезанный шоколад и сливочное масло, горячими сливками и дать постоять одну или две минуты, затем перемешать до гладкого шоколадного соуса.
Добавить крупно измельченные орехи, целую клюкву и большие куски печенья.
Залить в форму, равномерно распределить и поставить в холодильник на ночь.
Достать пирог из формы, снять фольгу и полить шоколадной глазурью (растопить на водянной бане или в микроволновой печи шоколад и масло).
Залить глазурью торт и украсить взбитыми сливками, в которые добавить немного растопленного шоколада и сверху украсить фундуком.
Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: prstohvatsoli
-
